Paleo Diyeti Nedir
”Taş Devri Diyeti” olarak da nitelendirilen Paleo Diyeti, ilk çağlardaki insanların beslenme düzenine dönme esasına dayanmaktadır. O dönemlerde insanlar bilindiği üzere çoğu besini çiğ yemekte, etleri ve avlandıkları diğer hayvanları çiğ olarak tüketmekteydi. Paleo diyeti de aynı şekilde tüketilen tüm ürünleri mümkünse çiğ, değilse çiğe yakın bir şekilde tüketmek ve işlenmiş her türlü yiyecekten uzak durmak kurallarını barındırmaktadır.İsmini Paleolitik Çağ’dan alan paleo diyeti, günümüzden yaklaşık 2 milyon yıl önce yaşamış olan eski insanların beslenme tarzını örnek almaktadır. Bu diyet, eski insanların beslendiği tarzda doğal beslenme ve daha sağlıklı yaşama kavuşmak için ideal bir beslenme programı. Paleo diyetini, hiçbir teknolojik ve endüstriyel uygulamaya maruz kalmamış, doğal gıdalarla beslenilen bir yaşam tarzının benimsenmesi olarak da tanımlayabiliriz.
paleo diyetiÖzellikle geçtiğimiz yüzyılda, işlenmiş, katkı maddeleri eklenerek ömrü uzatılmış, doğal olmayan her türlü gıdadan, preslenmiş sıvı yağlardan ve kimyasal yollarla katılaştırılmış, margarin tipi yağlardan uzak durmanızı ve besinleri, doğada bulundukları hallerine en yakın şekliyle tüketmenizi öğütleyen taş devri diyeti faydaları kısa zamanda kendini gösteriyor.
Paleo diyeti, hipertansiyondan, kalp ve damar hastalıklarına, obeziteden, diyabete, kanserden, sindirim sistemi ve sinir sistemi rahatsızlıklarına kadar pek çok rahatsızlığa iyi geliyor.
uygularken Yapmanız Gerekenler şu Şekildedir
Bütün paketlenmiş gıdalardan uzak durmak
Bütün haricen işlenmiş gıdalardan uzak durmak
Yiyeceğiniz et ve tavuk ürünlerini kesinlikle marketlerden almamak
Kırmızı et ve beyaz etleri kesinlikle çiğ ya da çiğe yakın bir kıvamda yemek
Yumurtayı günde 1-4 adet arası mümkünse çiğ yemek
Fabrikasyon çıkışlı süt ve süt ürünlerini kesinlikle kullanmamak, bu ürünler kullanılmak isteniyorsa doğalını kullanmak
Pişirme esnasında mikrodalga kullanmamak (yiyeceklerin kendi suyu ile pişmesi öneriliyor)
Yağ kullanımında mutlaka zeytinyağı ve fındık yağını tercih etmek
Tam tahıllı gıdalardan uzak durmak
Şeker içeren meyvelerden uzak durmak
Kahve kullanımının önüne geçilemiyorsa mutlaka Türk kahvesine yönelmek ve şekersiz olmasına özen göstermek
Ekmekten kesinlikle uzak durmak
Meyve suları ve enerji içeceklerinden uzak durmak
Balıkları pişirirken kesinlikle buharda ya da ızgarada pişirmek
Sebzelerin tümü mümkünse çiğ olarak tüketilmeli
Nişasta içeren (patates, patlıcan, havuç gibi) sebzelerden uzak durmak
Yemeklere ek tuz kullanmak kesinlikle yasak
Ciğer, dil vb. sakatatlar istenilen oranda serbest
Tatlı ya da tuzlu tüm abur cuburlar kesinlikle yasak
Kullanacağımız sebze ve meyveleri mutlaka mevsiminde yemek(hormonlu gıdalardan uzak durma amaçlı)
Paleo Diyeti Nasıl Yapılır
Sağlıklı ve doğal beslenmeyi yaşam biçimine dönüştürmek isteyenlerin tercih ettikleri paleo diyetinin kuralları şöyle;
Birçok diyetin kesin kurallarından olan 3 beyazdan yani un, tuz ve şekerden uzak durmak, paleo diyetinin de kuralları arasında yer alıyor.
Gün içerisinde tüketilen her şey, doğada var olduğu formuna en yakın şekliyle tüketilmek zorunda.
Paleo diyetinde gıdaların tüketiminde herhangi bir sınırlama bulunmuyor. Doyuncaya kadar yemek serbest.
Paleo Diyeti Porsiyon sınırlaması yok fakar, günlük beslenmenizin en az yüzde 60’lık bir bölümünü çiğ gıdalardan oluşturmanız gerekiyor. Yediğiniz etler, az pişmiş olmalı.
Balıklar çiftlikte yetişmiş değil, doğal deniz balığı olmalı.
Yumurtalar doğal ortamında beslenen tavuklardan elde edilmiş olmalı.
Ekşimeyen, bayatlamayan yoğurt, süt ve süt ürünlerinden uzak durulmalı.
Sebzeler mümkün olduğunca çiğ tüketilmeli.
Aşırı şekerli meyveler sınırlı şekilde tüketilmeli.
Zeytinyağı, tereyağı, iç ve kuyruk yağları serbest, margarin kullanmak ise kesinlikle yasaklanan gıdalar arasında yer alıyor.
Çay, telli, zımbalı, yapışkanlı poşetlerde değil, demlenerek tüketilmeli.
Rafine şeker kullanılarak yapılan her şey yasak. Tatlandırıcılar, yoğun şeker içeren reçeller yasak. Bal ve pekmez, doğal olmaları şartıyla serbest.