Nedir ve Nasıl Nedir ve Nasıl Yapılır
Geven Nedir
Türkiyede yetiştiği yerler Anadolunun her yerinde. Mayıs ağustos ayları arasında sarımsı, penbemsi ve morumsu renkte çiçekler açan, çok senelik, odunsu ve yastıklar hasıl eden dikenli çalılar. Türkiyenin kurak bölgelerinde özellikle dağ yamaçlarında yetişir. Yaprakçıklarının zamanla dökülmesi ile orta damar sert diken halini alır. Çiçekler
genellikle uzun bir sapın ucunda küre veya silindir şekilli durumlar yapar. Çiçekleri 5 dişli ve 2 dudaklı olup, kelebek şeklindedir. gevenin Türkiyede yetişen 380 türü vardır. Bununla beraber kitre adı verilen zamk elde edilen türleri şunlardır Astragalus gummifer iç ve Güney Anadolu, A.micropteris iç ve Kuzey Anadolu, A. micheillianus iç Anadolu, A. kurdicus Doğu ve Güney Anadolu, A. microcephalus iç Anadolu, A. aureus Doğu ve Kuzey Anadolu. Kitre zamkı bu türlerin gövdelerinden veya kendiliğinden veya temmuz ayında yapılan yaralardan dışarı sızan ve havada katılaşan müsilajdır.
Kitre zamkı çok eskiden beri elde edilmektedir. Şekil ve rengine göre kalitelerine ayrılır 1. kalite fiyor 2. kalite beyaz 3. kalite piyando 4. kalite çamurlu calu adını alır. Memleketimizde kitre elde edilen merkezlerin başında Kayseri, Isparta, Burdur gelmektedir
Ayrıca Denizli, Muğla, izmir, Sivas, Erzincan bölgelerinde de az miktarda kitre elde edilmektedir. Kullanıldığı yerler Kitre zamkının bileşiminde nişasta, müsilaj, tragakantin, bassorin bulunmaktadır. Tedavi tesiri pek yoktur. Hap ve pastillerin yapılmasında yapıştırıcı madde olarak kullanılır.Kozmetik ve dişmacunu yapımında, dokumacılıkta kumaşların apresinde, kağıt yapımında ve şekercilikte kullanılır geven, hayvan yemi ve yakacak olarak bilhassa Doğu ve Güneydoğu Anadoluda kullanılır. Hatta geven gövdelerinden bazı yörelerde kömür de hazırlanmaktadır
