Adana Kebap Tarifi Hazırlanışı:
-Adana Kebap 1 kg. erkek kuzu eti alıyoruz önce.
-Bu et, kuzunun kaburga ve but kısmından olacakmış.
-250 gr. da yine erkek kuzu kuyruk alıyoruz.
-Bu 1.250 gr. lık malzemenin 600 gr. kadarını makinede iri bir şekilde çekiyoruz.
-Kalanını da, elde kıyıyoruz bir güzel Tabii ki bu işlemleri yaparken, etin sinirlerini almayı ihmal etmiyoruz.
-Kıymamıza yeterli miktarda Tuz ve biber ekliyoruz. Biber toz biber olacakmış.
-Pul biber eti kurutuyormuş Ama arzu edilirse, çok az mevsimlik taze Maraş biberi eklenebilirmiş kebaba lezzet verirmiş bu biber.
-Sonra da hazırlanan bu kıymayı, Adana, Kebabışişine zipleyerek saplamak da deniyor, mangalın üzerine atıyoruz.
-Eh Bu kebabın yanında, pide, şalgam ve rakınız da varsa Kimse keyfinize bir şey diyemez! Salataları filan siz halledersiniz değil mi Hadi afiyet olsun.
